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黄瓜不用拍,卷一卷就好吃,清爽又开胃!

酷夏,凉拌菜似乎深受追捧。但拌来拌去,无非就是那几样?

而餐桌上,最少不了的就是拍黄瓜,但黄瓜是很百变的,热菜、凉菜、煮面、榨汁它都能 hold 住。

就连冷吃也是花样百出,生吃、凉拌、腌制……清爽开胃,今天就用一根黄瓜,做一道高颜值小菜——响油黄瓜卷 ~ 酸辣爽脆,下酒又下饭!

响油,顾名思义,过程中肯定要有声音。(PS:响油就是烧开的热油。)一口一个卷,那叫一个清脆爽口!关键还快手外加颜值!

这算是一道极简单的凉菜(别说眼会手不会了),造型别致,味道绝对不输拍黄瓜,快手 & 颜值两不误。

这个夏天,凉菜这样做才好吃。

响 油 黄 瓜 卷

黄瓜 / 小米椒 / 干辣椒

葱姜蒜 / 麻油 / 糖 / 醋

1. 黄瓜洗净,去头尾,用刮皮器刮出薄片,卷成卷摆盘;

2. 葱姜蒜切末,干辣椒、小米椒切碎,放在黄瓜卷上;适量麻油、盐、糖加醋搅匀,浇在码好的黄瓜卷上。

3. 热锅烧油(少许即可),烧至八、九成热,淋于黄瓜卷上即可。

淋上热油那滋啦一声,听着就爽!瞬间散发出来的香气,飘满一屋 ~

薄薄的黄瓜卷完美吸收了酱汁的味道,吃起来爽脆适口,开胃解腻,当餐前小菜再适合不过了!

 
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